Speciale Menu San Silvestro 2013


speciale menu san silvestro 2013 da a fuoco lento

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Ci siamo, mancano ormai poche ore al Gran Cenone di San Silvestro.
Sappiamo bene che noi italiani siamo un popolo molto tradizionalista, in particolare quando si tratta di cibo, ecco perchè è un must rispettare le tradizioni culinarie previste per l’ultimo e/o il primo dell’anno. L’usanza vuole, infatti, che si consumino alimenti tradizionalmente legati alla prosperità: quindi le lenticchie, il riso e l’uva che rappresentano i soldi. Il maiale è un altro alimento ben augurale perchè animale “ricco”, infatti in passato solo le famiglie benestanti potevano permettersi di mangiare questo tipo di carne. Ed infine il salmone è anche un alimento molto richiesto per questa occasione.
E voi? Avete già deciso che cosa preparare? Se avete ancora qualche dubbio sul da farsi, ecco a voi il menù consigliato da AFuocoLento.

ANTIPASTI:
Crostini con crema di lenticchie
fantasia DI Vol-au-vent
Nidi di patate con lenticchie e cotechino
Cestini di parmigiano farciti
Fantasia di salmone
Sapori del contadino
Mousse di parmigiano

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Paccheri con fonduta di gorgonzola, spek

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croccante e noci
Mezzi Gomiti con salmone affumicato e pinoli

SECONDO:
Straccetti di Maiale con rucola e grana
Cannolo salato con salsiccia Lucana

CONTORNO:
Ratauille al forno
Patate alla birra con spek

FRUTTA:
Uva

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